Saké v ALTO Sushi – japonská tradícia v pohári
Saké nie je len alkohol. Je to súčasť japonskej kultúry, histórie a gastronómie, ktorá sa formovala viac než tisíc rokov. Každý štýl saké má svoj charakter, svoj príbeh a ideálny spôsob podávania.
V ALTO Sushi sme do našej nápojovej karty zaradili tri prémiové druhy saké priamo z Japonska, aby ste si mohli k sushi a rybám vychutnať autentický japonský zážitok – presne tak, ako má chutiť.
🍶 Hatsumago Kimoto Tradition | 15 %
Tradičné prémiové saké s pridaným alkoholom
Toto saké je vyrábané tradičnou metódou Kimoto, ktorá patrí medzi najstaršie výrobné postupy v Japonsku. Proces je náročný a časovo zdĺhavý, no výsledkom je plná, výrazná a autentická chuť, ktorú ocenia najmä milovníci klasického saké. Pridaný alkohol zvýrazňuje arómu a chuťový profil, vďaka čomu je saké robustnejšie a komplexnejšie.
Ako ho piť:
-
na teplo – zvýrazní sa jeho hĺbka a umami,
-
na studeno – jemnejšie, čistejšie tóny.
Tip z Japonska:
Kimoto saké sa tradične pije k sýtejším jedlám a v chladnejších mesiacoch – zahriate pôsobí takmer terapeuticky.
🍑 Saika Nigori Ume | 10 %
Saké likér Umeshu – japonská slivková špecialita
Toto saké je skutočným pôžitkom pre zmysly. Ide o Nigori saké, čo znamená, že pochádza z prvotnej filtrácie počas výroby saké – vďaka tomu má hustejšiu textúru a výraznejší charakter.
Dominantnou zložkou je japonská slivka Ume, ktorá dodáva nápoju krásnu rovnováhu medzi sladkou a kyslou chuťou. Je jemné, aromatické a veľmi prístupné aj pre tých, ktorí saké pijú prvýkrát.
Ako ho piť:
-
na teplo – zvýrazní sa sladkosť a vôňa sliviek,
-
v lete na studeno alebo „on the rocks“ (na ľade).
Zaujímavosť:
Umeshu je v Japonsku považované za „komfortný nápoj“ – často sa pije po jedle alebo ako dezertné saké.
🌿 Ninki Junmai Genshu | 11 %
Autentické Junmai saké bez pridaného alkoholu
Označenie Junmai znamená čistotu. Toto saké prechádza výrobným procesom bez akéhokoľvek pridaného alkoholu alebo likéru, čo mu dodáva prirodzený a čestný charakter.
Ninki Junmai Genshu je ľahké, svieže a elegantné saké, ktoré vyniká jemnou ryžovou chuťou a čistým dozvukom. Je ako stvorené na párovanie s jedlom – neprebíja chute, ale ich krásne dopĺňa.
Ideálne k:
-
sushi,
-
sashimi,
-
rybám a ľahkým jedlám.
Ako ho piť:
-
výhradne na studeno, aby vynikla jeho sviežosť a jemnosť.
Tip pre gurmánov:
Junmai saké je najlepšou voľbou, ak chcete saké piť počas celého jedla.
🥂 Kanpai – na zdravie!
Saké je o rovnováhe, rešpekte a pokoji. Či už si vyberiete tradičné, sladké alebo ľahké saké, každý dúšok vás prenesie o kúsok bližšie k Japonsku. Príďte si vychutnať prémiové saké do ALTO Sushi a objavte, ako dokáže doplniť chuť kvalitného sushi.
