🍂 Dim Sum s lososom a Morský vlk Iki-Jime
Jeseň je o farbách, vôňach a harmónii chutí. V ALTO Sushi sme sa inšpirovali práve týmto obdobím – spojením tepla, jemnosti a japonskej precíznosti. Výsledkom sú dve nové špeciality, ktoré sa stanú ozdobou vášho taniera aj pamäti.
🥟 Dim Sum taštičky s lososom – jesenná harmónia chutí
Jemné, ručne robené dim sum taštičky plnené lahodnou lososovou plnkou predstavujú spojenie ázijskej tradície a našej jesennej kreativity.
Podávame ich ako ľahké predjedlo, preliate žltou kari omáčkou, ktorá dodáva pokrmu hrejivý, exotický tón.
Chuť ešte zvýrazníme chili-koriandrovým olejom, ktorý prináša jemnú pikantnosť a sviežosť zároveň.
Na vrchu sa rozplývajú chrumkavé batatové chipsy a mikrobylinky, ktoré jedlo nielen vizuálne ozdobia, ale aj dotvoria jeho chuťovú rovnováhu.
Každé sústo vás prenesie do jesennej Ázie – voňavej, jemne korenistej a nesmierne lahodnej.
🐟 Morský vlk Iki-Jime – dokonalosť v každom smere
Morský vlk Iki-Jime je viac než len jedlo – je to pocta japonskej filozofii rešpektu k surovine. Metóda Iki-Jime pochádza z Japonska a považuje sa za najšetrnejší spôsob lovu rýb. Mäso zachováva svoju jemnosť, šťavnatosť a čistú chuť bez stopy kyseliny mliečnej.
Použitý morský vlk patrí medzi najkvalitnejšie na svete a dostanete ho exkluzívne len u nás – v ALTO Sushi.
Podávame ho so zelerovým pyré a žltou kari omáčkou, ktorá pokrmu dodáva elegantnú, mierne pikantnú linku.
Rovnako ako pri dim sume, aj tu chuť a textúru dotvárajú batatové chipsy, mikrobylinky a ochutený koriandrový olej – jemné detaily, ktoré robia z tohto jedla dokonalý zážitok.
🌾 Jesenný špeciál je dostupný len do vypredania zásob, preto si ho nenechajte ujsť. Zastavte sa v ALTO Sushi a objavte, ako chutí japonská precíznosť v jesennom šate.
