Rozdiely medzi modroplutvým a žltoplutvým tuniakom

1. Vzhľad

• Modroplutvý tuniak (Thunnus thynnus)
  Tento druh má tmavomodrý až čierno-modrý chrbát a strieborné Jeho plutvy sú kratšie a menej nápadné v porovnaní so žltoplutvým tuniakom.
• Žltoplutvý tuniak (Thunnus albacares)
  Má jasne žlté plutvy (dorzálnu a análnu), ktoré sú dlhšie a nápadné, čo mu dáva jeho názov. Jeho telo je tiež tmavomodré na chrbte, ale má výraznejší kontrast s jasnými bokmi a spodkom.

2. Veľkosť a váha

• Modroplutvý tuniak
  Je jedným z najväčších druhov tuniakov a môže dosiahnuť dĺžku až 3 metre a vážiť viac ako 500 kilogramov. Niektoré exempláre môžu vážiť až 700 kg.
• Žltoplutvý tuniak
  Je menší než modroplutvý, zvyčajne dosahuje dĺžku okolo 2 metrov a váhu do 180 kilogramov, pričom väčšina jedincov je podstatne menš

3. Chuť a využitie v gastronómii

• Modroplutvý tuniak
  Je považovaný za delikatesu, najmä v japonskej kuchyni. Jeho mäso je mastnejšie, má vysoký obsah tuku a je veľmi cenené pre sushi a sashimi, kde sa používa na prípravu najdrahších kúskov, ako je toro (najmastnejšia časť brucha).
• Žltoplutvý tuniak
  Je menej mastný ako modroplutvý tuniak, ale stále je chutný a bežne sa používa v jedlách, ako sú konzervovaný tuniak, steaky z tuniaka alebo na sushi, ale v nižších triedach kvality v porovnaní s modroplutvým.

4.  Lokalita a migrácia

• Modroplutvý tuniak
  Obýva chladnejšie vody Atlantického oceánu, Stredozemného mora a Tichého oceánu. Je známy svojimi dlhými migračnými trasami, kde prekonáva veľké
• Žltoplutvý tuniak
  Žije v teplejších tropických a subtropických vodách po celom svete, najmä v Tichom, Atlantickom a Indickom oceáne. Je to rýchly plavec, ale migruje na kratšie vzdialenosti než modroplutvý tuniak.

5. Rýchlosť a dĺžka života

• Modroplutvý tuniak
  Je známy svojou dlhovekosťou a môže sa dožiť viac ako 40 rokov. Je tiež veľmi rýchly, s maximálnou rýchlosťou až 70 km/h.
• Žltoplutvý tuniak
  Dožíva sa zvyčajne okolo 6 až 7 rokov. Je rýchly plavec, no nemá takú rýchlosť ani vytrvalosť ako modroplutvý tuniak.

Zhrnutie

• Modroplutvý tuniak: Väčší, mastnejší, viac cenený v luxusnej gastronómii, obýva chladnejšie vody, je ohrozený kvôli nadmernému lovu.
• Žltoplutvý tuniak: Menší, menej mastný, používaný na širšie komerčné účely, obýva teplejšie vody, je bežnejší v gastronomickom využití.