🍣 Nové chute, ktoré si zamilujete – jarný výber
Sushi nie je len jedlo. Je to zážitok, filozofia a rešpekt k surovine. Každý detail – od výberu rýb až po techniku prípravy – zohráva svoju úlohu.
Tentokrát sme pre vás pripravili výber piatich jedál, ktoré spájajú tradičné japonské postupy s modernou chuťovou kreativitou. Či už ste milovník nigiri, tempury alebo teplých jedál, každý si nájde to svoje.
🍣 Nigiri Hamachi – čistá esencia Japonska
Nigiri patrí medzi samotný základ sushi. A práve v jednoduchosti sa ukazuje majstrovstvo. Táto verzia je pripravená z výnimočnej ryby Hamachi, ktorá pochádza výhradne z japonských morí. Loví sa metódou Iki-Jime, najšetrnejším spôsobom spracovania rýb, vďaka čomu si mäso zachováva svoju jemnosť, šťavnatosť a čistú chuť. Svetloružový plátok sashimi je jemne potretý wasabi a uložený na precízne tvarovaný valček sushi ryže.
💡 Tip: Do sójovej omáčky sa namáča len ryba, nie ryža.
Minimalizmus, ktorý chutí dokonale.
🥑 Uramaki California Losos – svetová klasika
California roll patrí medzi najznámejšie sushi rolky na svete. Vznikla ako moderná interpretácia sushi, ktorá si rýchlo získala popularitu najmä v USA – a dnes patrí medzi absolútne stálice.
V našej verzii nájdete vo vnútri:
- čerstvého lososa,
- jemný philadelphia krémový syr,
- krémové avokádo.
Rolka je obalená ryžou a posypaná čierno-bielym sezamom, ktorý dodáva jemnú orieškovú chuť. Jednoduchá, vyvážená a právom patrí medzi najpredávanejšie.
🔥 Tempura Roll Tuniak – kontrast chuti a textúr
Prémiový modroplutvý tuniak v spojení s tempurou vytvára jedinečný zážitok.
Vo vnútri rolky nájdete kombináciu:
- domáceho kimchi šalátu,
- nakladanej reďkovky,
ktoré dodávajú sviežosť a jemnú pikantnosť.
Na vrchu rolky je kimchi majonéza, ktorá krásne prepája všetky chute. Tempura je pripravená tak, aby sa tuniak vo vnútri len jemne zatiahol – ostáva šťavnatý a takmer surový (rare), čím si zachováva svoju prirodzenú kvalitu. Chrumkavé zvonku, jemné vo vnútri.
🍜 Bravčový Ramen – viac než len polievka
Ramen nie je len jedlo. Je to zážitok, ktorý sa nedá zaradiť do jednej kategórie. Je to polievka? Hlavné jedlo? Alebo životný štýl? Odpoveď je jednoduchá – je to všetko naraz.
Náš bravčový ramen tvorí:
- 8 hodín varený silný vývar,
- pomaly pečené marinované bravčové mäso,
- japonské rezance,
- marinované vajíčko,
- huby shiitake,
- riasa nori,
- jarná cibuľka a mungo klíčky.
Každá lyžica je plná hĺbky, umami a poctivej práce. Jedlo, ktoré v našom menu jednoducho nesmie chýbať.
🐟 Tuniakový tatarák Ponzu – ideálny začiatok
Začnite svoj gastronomický zážitok tým najlepším. Tatarák z bluefin tuniaka patrí medzi najobľúbenejšie predjedlá – ideálny aj na sharing s priateľmi pri stole.
Používame najkvalitnejšie časti ryby – najmä z brušnej a chrbtovej oblasti, ktoré vynikajú jemnosťou a chuťou. Dochutený je citrusovou ponzu omáčkou, ktorá dodáva sviežosť a balans. Doplnený o jemnú pažítku a podávaný s toastom z domáceho kváskového chlebíka.
Ľahký, svieži a dokonale vyvážený začiatok každého menu.
👉 Objavte tieto novinky v ALTO Sushi a doprajte si zážitok, ktorý nie je len o jedle, ale aj o netradičnej chuti, kvalite a atmosfére.
